Receitas deliciosas!!

Olá gente! Estamos trazendo algumas receitas bem gostosas! Aproveitem!!

Bola de Pipoca Doce

Ingredientes

1 colher (chá) de óleo
100 g de milho de pipoca (½ xícara de chá)
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
1 colher (sobremesa) de achocolatado
papel celofane da cor de sua preferência
fita da cor de sua preferência

Modo de preparo
1°- Numa panela coloque 1 colher (chá) de óleo, 100 g de milho de pipoca (½ xícara de chá) e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a pipoca começar a estourar. Tampe a panela, abaixe um pouco o fogo, sacuda a panela de vez em quando para não queimar no fundo e deixe até a pipoca parar de estourar.

2°- Destampe a panela acrescente 1 xícara (chá) de açúcar (200 g), 1 colher (sobremesa) de achocolatado e em fogo baixo vá caramelizando as pipocas, sem parar de mexer, em fogo baixo (+/- 5 minutos).

3°- Retire a pipoca doce da panela e sem deixar esfriar completamente vá formando pequenas bolas, pressionando para que fiquem bem grudadas. Deixe esfriar.

4°- Corte retângulos de papel celofane da cor de sua preferência e coloque no centro a bola de pipoca doce. Com dois pedaços de fita da cor de sua preferência amarre as duas pontas do papel celofane formando um “bombom”.

Sorvete de iogurte com frutas

Ingredientes

5 potes de iogurte natural
Frutas ligeiramente cortadas (as frutas que mais gostarem)

Adoçante (ou mel)

Palitos para picolés

Modo de preparo
Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descatáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas....

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

Curiosidades

Olá! vamos trazer curiosidades e informações sobre Especiarias e sobre Saúde!! aproveitem!!

Na Rota Das

Especiarias

Definição:

As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são, utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, açafrão, cardamomo e ervas aromáticas.

História:

Na época das Grandes Navegações e Descobrimentos Marítimos (séculos XV e XVI) eram muito valorizadas na Europa, pois não podiam ser cultivadas neste continente em função do clima. O surgimento e crescimento da burguesia também aumentou a demanda por produtos considerados de luxo na época, como, por exemplo, as especiarias.

No século XV, os comerciantes de Gênova e Veneza, cidades italianas, tinham o monopólio destas especiarias. Compravam no Oriente, principalmente na Índia e China, e vendiam com alta porcentagem de lucro no mercado europeu. Estas especiarias eram levadas para Europa através da rota do Mar Mediterrâneo, dominada pelos comerciantes italianos.

No século XVI, os portugueses descobriram uma rota alternativa para chegar ao oriente, através da navegação pela costa africana. Passaram a comprar as especiarias diretamente na fonte e tiraram o monopólio dos italianos. As caravelas portuguesas chegavam à Europa carregadas de especiarias, que eram vendidas com alta taxa de lucro. Portugal se tornou uma potência econômica da época.

Principais especiarias:

As principais especiarias usadas na cozinha são:

•pimenta-do-reino

•noz-moscada

•cravo-da-índia (cravinho)

•canela

•gengibre

•coentro

•mostarda  (em grão)

•açafrão

•pimenta da jamaica

•etc...

Cuidados e prevenções para

uma boa saúde

Alimentação saudável 

Ter uma boa alimentação é sinônimo de vida saudável. Por meio da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o governo incentiva a população a ter bons hábitos e conscientiza sobre os riscos de doenças causadas pela ingestão prolongada de alguns tipos de produtos.

Muitos componentes da alimentação dos brasileiros são associados ao desenvolvimento de doenças, como o câncer, problemas cardíacos, obesidade e outras enfermidades crônicas, como o diabetes. Por isso, alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, entre outros, devem ser ingeridos com moderação.

O tipo de preparo do alimento também influencia no risco de doenças. Ao fritar, grelhar ou preparar carnes na brasa a temperaturas muito elevadas, por exemplo, podem ser criados compostos que aumentam o risco de câncer de estômago. Por isso, métodos de cozimento que usam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor, fervura, ensopados, guisados, cozidos ou assados.

** Alimentar-se de maneira correta significa prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida. **

Vida saudável

  A adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo e devem ser ingeridos com frequência.

  As fibras, apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a regularizar o funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato de substâncias nocivas com a parede do intestino grosso.

  A ingestão de vitaminas em comprimidos não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes protetores só funcionam quando consumidos por meio dos alimentos. O uso de vitaminas e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer.

  Os bons hábitos alimentares vão funcionar como fator protetor se forem adotados ao longo da vida. Nesse aspecto devem ser valorizados e incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o consumo de arroz com feijão.

  O Ministério da Saúde lançou o Guia da Alimentação Saudável. Na publicação estão os dez passos para uma alimentação saudável. São eles:

• Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e faz bem à saúde.

• Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.

Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.

• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

• Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

• Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.

• Faça pelo menos três refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

• Inclua diariamente seis porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos em sua forma mais natural.

• Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

Dicas²!!

Olá gente!! hoje vamos trazer um artigo sobre hábitos alimentares de hoje em dia, dicas de alimentação, dietas e um cardápio para um café da manha saudável todos os dias!!

Hábitos Alimentares Modernos

Na maior parte das vezes, os alimentos de Fast-Food tem ausência de nutrientes básicos para o bom funcionamento do corpo humano, e cheios de  gorduras e açúcares. A sociedade moderna, as pessoas têm pouco tempo para realizar atividades pessoais, inclusive para comer, por isso, a cada dia, aumenta a taxa de compradores e aumenta as taxas de obesidade e outros problemas alimentares, como até mesmo a desnutrição.

A comida rápida tem baixo custo. Está sendo cada vez mais habitual aos hábitos alimentares do ser humano moderno, no entanto os perigos neste tipo de prática estão tendo um aumento significativo. Os índices de obesidade e diabetes aumentam a cada ano, chegando a níveis preocupantes. O sedentarismo, que é a falta de exercícios físicos é mais uma preocupante situação. A saúde do ser humano está sendo deixada de lado em virtude do mercado de trabalho cada vez mais exigente deixando-o assim sem tempo para tarefas pessoais.

Além de estes alimentos serem ricos em gorduras e açúcares, na maioria das vezes os consumidores comem dirigindo, em frente ao computador ou ao telefone, situações em que a concentração não está na mastigação, que fica prejudicada, e sendo este o primeiro estágio da digestão,prejudicando toda a absorção dos poucos nutrientes existentes nesse tipo de alimentos.

Fonte: http://www.infoescola.com/saude/maleficios-do-fast-food/

Dietas e Dicas de Alimentação

Almoço: inicie sempre sua refeição pelos vegetais em forma de saladas, pois conferem saciedade e evitam que você exagere no prato quente.

Sua Salada deverá ser composta de pelo menos 1 variedade de folhas e 2 variedades de frutos sempre de cores diferentes: EX:

Folha: Rúcula (verde – ácido fólico) ou (alface, escarola, agrião, acelga)

Fruto1: Tomate (vermelho- licopeno) ou (pimentão vermelho, beterraba

Fruto 2: Cenoura Ralada (Laranja- Betacaroteno)

Fruto 3: Erva Doce (Branco- Xantina) ou ( cogumelo, salsão, nabo, palmito).

O tempero deverá ser composto de 1 colher de sopa de azeite de oliva, limão, sal.

Prato Principal:

Escolha 1 proteína disponível e coma a porção descrita:

Nuggets assados (4 unidades), carne assada (1 fatia de 1 dedo indicador de coxa e sobrecoxa de frango assado sem pele, bisteca acebolada, bife a rolê, filé de frango grelhado, espetinho de carne, ovos cozidos, lombo assado, frango xadrez, quibe assado, carne moída.

Acompanhamentos:

Escolha apenas uma variedade de carboidratos:

Arroz branco, arroz integral, tabuli ou milho verde, cuzcuz, panqueca, canelone, batata cozida ou assada, tapioca, purê de batata ou de manioquinha, farofa, polenta, massa seca sem recheio, torta salgada ou lasanha.

Leguminosas:

Escolha apenas 1 variedade de leguminosas

Feijão, Salada de ervilhas, lentilhas, grão de bico ou soja.

Guarnição:  Escolha pelo menos 1 variedade de vegetal refogado ou no vapor

Espinafre, Abóbora, Vagem, quiabo, abobrinha, couve, brócolis, couve flor, repolho, chuchu, alho poró, berinjela.

Suco: limonada ou água e sobremesa sempre 1 fruta da estação

Jantar: O jantar será composto por vegetais em forma de: salada/ cozidos/ refogados/ sopa.

1 variedade de proteína de origem animal, porção maior que no almoço

1 copo de suco de uva diluido em água

1 fruta da estação

Sexta e fim de semana: Pode comer um lanche no jantar do cardapio com 1 suco natural 

Dicas para um Café-da-manhã saudável

lternativa 1:

• Allternativa 1:

- 1 Banana laminada
Adicione sobre a banana laminada,1/2 unidade de iogurte grego da ‘Danone’ a banana com o iogurte 3 colheres de granola da marca ‘Ws naturais’.
Lanche da manhã na escola ou em casa:
1 fatia de pão integral com 1 fatia de queijo branco (0,5 cm de espessura), 3 azeitonas e um copo de Ades.

• Alternativa 2:

1 copo de suco a base de soja light ou zero (sem açúcar ) ( Ades, Sheffa, Solli´s). 1 fatia de pão integral com 1 fatia de mussarela e 1 de peito de peru. Ameixa fresca ou 1 pêssego.
Lanche da manhã na escola ou em casa se estiver em férias: 1 saquinho com 6 castanhas de caju, 2 colheres de sopa de uva passa e tomatinhos.

• Alternativa 3:

1 copo de suco de uva integral diluido em um pouco de água, 1 ovo mexido preparado com 2 colheres de chá de parmesão ralado (com leite ) e 1 torrada integral (“Bauducco”)
Lanche da manhã: 8 cenourinhas baby e 1 azeitona.

• Alternativa 4:

1 copo de suco de laranja (3 laranjas), 1 rolinho preparado com 2 fatias de mussarela e 3 de peito de peru e 1 castanha do Pará.
Lanche da manhã: 2 fatias de pão integral light sem casca wickbold com 1 colher de sopa de patê de ricota com salsinha e azeitonas.

• Alternativa 5:

1 unidade de Actimel zero defensis da Danone e ½ unidade de mamão papaia ou ½ com 3 colheres de sopa de granola WS naturais.

Lanche da manhã: 1 crocante de gergelim sem açúcar da marca Airon ou Levitá (mundo verde) e 1 polenghi light.

• Alternativa 6:

1 copo de suco de água de coco batido com 1 polpa congelada de açaí e adoçante e 1 unidade

de mussarela com 1 fio de azeite e orégano.

Lanche da manhã: 1 caixa de craker original EQUILIBRI de 27gr ou TICKROK da Wickibold.

Aproveitem para melhorar ou incrementar a sua alimentação diária!! Beijinhos ~Malu, Le, Anna e Gabi.

Receitas típicas!!

Estamos trazendo receitas típicas das 5 regiões do Brasil!

Sul
Lombo recheado

•Rendimento: 8 porções Ingredientes

•1 kg de lombo de porco Sadia

•300 gr de lingüiça calabresa fresca Sadia

•4 folha(s) de couve manteiga picada(s) finamente

•2 dente(s) de alho picado(s)

•2 colher(es) (sopa) de azeite

•200 gr de queijo de coalho

•quanto baste de sal

•quanto baste de pimenta-do-reino branca

•quanto baste de barbante

•1 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

•Modo de preparo: Abra (ou peça ao seu açougueiro) o lombo inteiro deixando-o como uma "manta", com aproximadamente 1 dedo de espessura. Tempere com sal, pimenta a gosto e o Aji-no-moto®. Reserve. Desfaça a calabresa fresca, eliminando a tripa e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho e junte a couve picada, mexendo rapidamente e ajustanto o sal, por cerca de 2 minutos. Reserve. Monte o lombo: sobre a "manta" de lombo, espalhe a calabresa desfeita, depois a couve e, por último, o queijo de coalho. Enrole como um rocambole, apertado, mas com cuidado para que não rasgue. Amarre então com barbante de uso culinário, cubra com papel alumínio (a parte brilhante sempre virada em direção ao alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Retire do forno, elimine o barbante e sirva fatiado.

http://cybercook.terra.com.br/lombo-recheado-r-3-12622.html

Sudeste

Escondidinho de Carne Seca

•Ingredientes:

•500 gr de carne seca

•1 kg de mandioca

•1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)

•quanto baste de cheiro-verde

•1 copo(s) de requeijão

•quanto baste de azeite

•quanto baste de leite

•quanto baste de manteiga

•quanto baste de sal

•Modo de preparo: De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. 

Dica: Se não tiver tempo, basta aferventar a carne seca três vezes para que ela vai ficar no ponto, pronta para uso. 

Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão. 

http://cybercook.terra.com.br/escondidinho-de-carne-seca-r-3-1757.html

Nordeste

Bobó de camarão

Rendimento: 4 porções Ingredientes

•750 gr de camarão rosa

•750 gr de mandioca em pedaços médios

•1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)

•1/2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)

•3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes

•1 unidade(s) de cebola picada(s)

•2 dente(s) de alho picado(s)

•1/2 xícara(s) (chá) de azeite de dendê

•50 ml de azeite de oliva

•100 ml de leite de coco

•1 litro(s) de água

•1 unidade(s) de limão

•quanto baste de coentro

•quanto baste de pimenta de cheiro

•quanto baste de sal

MODO DE PREPARO Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água
salgada. Coe a água e reserve.
Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme. Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho picado Reserve.
Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola picada e por último o tomate sem pele Depois refogue. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos. Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.

http://cybercook.terra.com.br/resultado.php?ctr_busca=detalhada&tipo_coz[]=1.4

Norte

Pato no tucupi

Rendimento: 6 porções Ingredientes

Ingredientes:

•3 kg de pato

•6 litro(s) de tucupi

•6 maço(s) de jambú

•1 maço(s) de alfavaca

•1 maço(s) de chicória do norte

•7 cabeça(s) de alho

•21 unidade(s) de pimenta de cheiro

•quanto baste de sal

•5 unidade(s) de limão

•1/4 litro(s) de vinho branco

Modo de preparo:

Prepare o pato, lave os patos em água corrente. Em um recipiente prepare o "vinha·d’alho" com o suco dos limões, 03 cabeças de alho socadas, o vinagre de vinho branco, 01 pimenta de cheiro, sal e água.
Tempere o pato no "vinha·d’alho" e deixe descansar de um dia para o outro na geladeira.
Asse os patos em forno médio por aproximadamente 90 minutos.
Em uma panela coloque para ferver o tucupi com 03 pimentas de cheiro, 02 cabeças de alho, alfavaca, chicória e sal.
Após os patos esfriarem, cortá·los em 04 pedaços cada.
Em uma panela coloque 02 litros do tucupi já temperado e ferve os patos em pedaços, até ficarem bem macios.
Desossar e tire a pele dos patos já macios.
Para preparar o jambú, pegue ele separe as folhas com os talos mais tenros. Lave em água corrente.
Em panela com água fervente e sal escaldar levemente o jambú. Escorre e reserve.
Em um alguidar de barro colocar os pedaços de pato e cobri-los com o jambu e o restante do tucupi que não foi usado para amaciar os patos.
O molho de pimenta de cheiro: as pimentas que restarem devem ser amassadas com sal a gosto e 01 dente de alho socado, completa com um pouco de tucupi quente.
O pato no tucupi é servido com arroz branco, farinha d’agua de mandioca e molho de pimenta. Normalmente usa-se prato fundo e colher de sopa.

http://cybercook.terra.com.br/pato-no-tucupi-r-4-12133.html

Centro-Oeste

Arroz com pequi

Rendimento: 6 porções Ingredientes

Ingredientes:

•6 unidade(s) de pequi

•4 colher(es) (sopa) de banha Sadia

•2 dente(s) de alho amassado(s)

•1 unidade(s) de cebola picada(s)

•2 xícara(s) (chá) de arroz

•4 xícara(s) (chá) de água quente

•quanto baste de sal

•quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

•20 gr de cheiro-verde picado(s)

Modo de preparo:

Tire as cascas dos pequis e coloque-os numa panela, junte a banha, o alho e a cebola, leve ao fogo brando e refogue, mexendo sempre, até o alho e a cebola ficarem dourados. Acrescente o arroz e frite um pouco. Junte a água, tempere com sal a gosto, e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar. Acrescente pimenta a gosto e misture delicadamente. Tire do fogo, polvilhe com cheiro verde e mais um pouco de pimenta e leve à mesa

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-arroz-com-pequi-r-16-1715.html

Gostaram? Esperamos que sim! Beijinhos ~Malu, Anna, Le e Gabi

Receitas estrangeiras!

Oi oi gente! Estamos trazendo receitas de outros países fáceis de fazer! Esperamos que gostem:

Comida tipica Italiana

Polenta Cremosa ao Molho

Polenta:

•2 dentes de alho

•1 litro de água

•1 folha de louro

•1 envelope de caldo de carne

•1 colher (sopa) de cebola picada

•50 g de manteiga com sal

•2 xícaras (chá) de fubá 

•Sal a gosto

•1 caixa de creme de leite

•Noz-moscada a gosto

Molho:

•2 colheres (sopa) de azeite

•1 cebola picada

•2 dentes de alho amassados

•300g de carne moída

•Sal a gosto

•300ml de molho de tomate

•Queijo ralado para polvilhar

•Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

•Modo de Preparo

•Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada

•Deixe ferver

•Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa

•Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos

•Desligue e retire a folha de louro

•Agregue o creme de leite

•Coloque em um refratário e regue com o molho

•Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional)

•Polvilhe com queijo ralado

•Leve ao forno para derreter o queijo

•Molho: Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola

•Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída

•Adicione o molho de tomate e o sal

•Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado)

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/63992-polenta-cremosa-ao-molho.html

Comida Chinesa

Frango Xadrez

•Ingredientes

•Serve: 6

•1 kg de filé de peito de frango, cortado em cubos

•3 colheres (sopa) de manteiga

•1 cebola, cortada em cubos

•1 dente de alho, socado

•1 colher (chá) de gengibre, ralado

•1 pimentão vermelho, cortado em cubos

•1 pimentão verde, cortado em cubos

•1 tablete de caldo de galinha

•4 talos de cebolinha, cortados enviesados

•1 xícara (chá) de saquê ou vinho branco

•1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca

•1 colher (sopa) de maisena

•3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

•Sal a gosto

•Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

•Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e deixe reservado por 20 minutos. À parte, aqueça 2 colheres (sopa)

de manteiga e refogue a cebola, o alho, o gengibre e os pimentões. Reserve. Em outra panela, aqueça o restante da

manteiga e refogue o frango até dourar. Junte o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, o

refogado de pimentões, a cebolinha e o saquê ou vinho branco. Por último, acrescente o amendoim e a maisena

dissolvida no shoyu. Deixe ferver até o frango ficar macio.

http://allrecipes.com.br/receita/129/frango-xadrez.aspx

É isso!! Espero que tenham gostado! Beijos ~Malu, Le,Anna e Gabi